คราฟเบียร์ vs เบียร์สด อะไรคือความแตกต่าง?
เมื่อพูดถึงเบียร์ หลายคนคงคุ้นเคยกับคำว่า “คราฟเบียร์” และ “ดราฟท์เบียร์” ใช่ไหม? แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคำเหล่านี้มีความหมายที่แตกต่างกันอย่างไร? ถ้าคุณเป็นคนรักเบียร์หรือแค่คนที่ชอบลองอะไรใหม่ๆ คุณมาถูกที่แล้ว! วันนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องคราฟท์เบียร์และดราฟท์เบียร์กัน พร้อมกับความสนุกสนานและความรู้ที่น่าสนใจเพียบ!
คราฟเบียร์คืออะไร?
คราฟเบียร์ (Craft Beer) คือเบียร์ที่ผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็กที่เป็นอิสระ โรงเบียร์เหล่านี้มักจะเน้นคุณภาพ ความหลากหลาย และความสร้างสรรค์ในการผลิตเบียร์ คราฟท์เบียร์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นศิลปะที่เต็มไปด้วยความรักและความหลงใหลของผู้ผลิต
ทำไมคราฟท์เบียร์ถึงมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจ? นั่นเป็นเพราะโรงเบียร์คราฟท์มักจะทดลองกับส่วนผสมและเทคนิคการต้มที่ไม่ซ้ำกัน ทุกขวดหรือถังคราฟท์เบียร์จะมีเรื่องราวและความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ที่มีรสชาติเบาๆ สดชื่น หรือเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและหนักแน่น คราฟท์เบียร์ก็สามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้ทุกแนว
เบียร์สด (ดราฟท์เบียร์) คืออะไร?
ดราฟเบียร์ (Draft Beer) หรือที่บ้านเราเรียกกันติดปากว่า เบียร์สด หมายถึงวิธีการเสิร์ฟเบียร์มากกว่ากระบวนการผลิต เบียร์ใดๆ ที่ถูกเก็บในถังและเสิร์ฟจากก๊อกสามารถเรียกได้ว่าเป็นดราฟท์เบียร์ ไม่ว่าจะเป็นคราฟท์เบียร์หรือเบียร์จากแบรนด์ใหญ่ก็ตาม ดราฟท์เบียร์มีข้อดีที่ทำให้คนรักเบียร์ชื่นชอบ นั่นคือความสดใหม่
ดราฟท์เบียร์หรือเบียร์สดมักจะมีรสชาติที่สดชื่นกว่าเบียร์ในขวดหรือกระป๋อง เพราะเบียร์ในถังถูกเก็บภายใต้ความดันและมีโอกาสสัมผัสกับออกซิเจนและแสงน้อยกว่า ซึ่งช่วยรักษาคุณภาพของเบียร์ได้ดีกว่า ทำให้คุณสามารถลิ้มรสความสดใหม่ของเบียร์ได้ทุกครั้งที่สั่งดราฟท์เบียร์
ความแตกต่างที่สำคัญ
ถึงตอนนี้คุณอาจจะเริ่มเห็นความแตกต่างระหว่างคราฟท์เบียร์และเบียร์สด (ดราฟท์เบียร์) แล้ว แต่เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น มาดูข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองสิ่งนี้กัน:
- การผลิต คราฟท์เบียร์ถูกนิยามตามกระบวนการผลิตและขนาดของโรงเบียร์ ในขณะที่ดราฟท์เบียร์หรือเบียร์สดถูกนิยามตามวิธีการเสิร์ฟ
- รสชาติและความหลากหลาย คราฟท์เบียร์มีรสชาติและสไตล์ที่หลากหลาย เนื่องจากความสร้างสรรค์และการทดลองของโรงเบียร์ขนาดเล็ก ดราฟท์เบียร์สามารถเป็นเบียร์ใดๆ ก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นคราฟท์เบียร์หรือเบียร์จากแบรนด์ใหญ่
- ความสดใหม่ ดราฟท์เบียร์มักจะสดใหม่กว่าเบียร์ในขวดหรือกระป๋องเพราะถูกเก็บในถังและเสิร์ฟจากแทป บรรจุลงถังหลังจากผ่านการกรองมีทั้งแบบพาสเจอไรซ์ (pasteurization) และไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ (pasteurization)
การเลือกคราฟท์เบียร์หรือเบียร์สด
เมื่อคุณไปที่บาร์หรือร้านอาหารและเห็นเมนูเบียร์ คุณอาจสงสัยว่าควรเลือกคราฟท์เบียร์หรือดราฟท์เบียร์ดี? คำตอบขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการจากประสบการณ์การดื่มเบียร์ของคุณ
ถ้าคุณต้องการลองเบียร์ที่มีรสชาติและสไตล์ที่ไม่ซ้ำกัน คราฟท์เบียร์คือคำตอบที่ดี เพราะคุณจะได้สัมผัสกับความสร้างสรรค์และความหลงใหลของผู้ผลิตเบียร์ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการดื่มเบียร์ที่สดชื่นและมีรสชาติที่คงที่ ดราฟท์เบียร์หรือเบียร์สดก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะการผลิตจากเบียร์เจ้าใหญ่ที่มีมาตรฐานในการผลิตที่ดี บรรจุและเก็บในถังและเสิร์ฟจากแทปเบียร์ช่วยรักษาความสดใหม่ของเบียร์ได้ดี
เพลิดเพลินกับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลก
ข่าวดีคือคุณไม่จำเป็นต้องเลือกเพียงอย่างเดียว! คุณสามารถเพลิดเพลินกับคราฟท์เบียร์ที่เสิร์ฟจากก๊อกได้ในหลายๆ บาร์และโรงเบียร์ ร้านเบียร์คราฟท์หลายแห่งก็มีทางเลือกให้ลูกค้าด้วยเบียร์สดจากเจ้าใหญ่ ทำให้คุณสามารถลิ้มรสคราฟท์เบียร์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์พร้อมกับความสดใหม่ของการเสิร์ฟดราฟท์
สรุป
ในท้ายที่สุด คราฟเบียร์และเบียร์สด มีคุณค่าที่แตกต่างกัน แต่สามารถเสริมกันได้อย่างลงตัว คราฟเบียร์นำเสนอความสร้างสรรค์และความหลากหลายที่ไม่มีที่สิ้นสุด ในขณะที่ เบียร์สด (ดราฟท์เบียร์) ให้ความสดใหม่และคุณภาพที่น่าประทับใจ