เบียร์ปุจฉา-คราฟต์วิสัชนา คอลัมน์

ทำไมเบียร์ที่หมักออกมาถึงมีฟองน้อย?

เกิดได้จากหลายสาเหตุ ลองตรวจสอบดูนะครับ

อาจเป็นเพราะไม่ได้เติมน้ำตาลให้เพียงพอในขั้นตอน Priming Sugar โดยปริมาณแนะนำให้จำง่ายๆ คือ ซ่ามาก 6 กรัม/ลิตร, ซ่าปานกลาง 5 กรัม/ลิตร, ซ่าน้อย 4 กรัม/ลิตร
ขวดและฝาเก็บแรงดันได้ไม่ดีหรือปิดฝาขวดไม่แน่นพอ เกิดรูรั่วเล็กๆ ขนาดตามด ทำให้แก๊สคาร์บอนไดออกไซต์รั่วออกได้
เซลล์ยีสต์อ่อนแอ กินน้ำตาลในขั้นตอนของ Priming ได้ไม่ดี เพราะยีสต์คือหัวใจของการทำเบียร์ ยีสต์สุขภาพดีก็จะทำเบียร์ที่ดีออกมาให้เรา