“ตัวแทนของวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์” หนึ่งในกระแสที่น่าจับตาที่สุดของเอเชียตอนนี้ คือการที่ เบียร์ไทย เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในระดับภูมิภาค

คือพลังของการสร้างแบรนด์คราฟต์เบียร์แบบเล่าเรื่องได้ ไม่ใช่แค่การขายรสชาติ แต่เป็นการขายความรู้สึก และตัวตนของผู้ทำ

คำถามคลาสสิกที่ผุดขึ้นมาในใจของใครหลายคน โดยเฉพาะมือใหม่ที่เพิ่งก้าวเข้าสู่วงการนี้ คำถามที่ว่า ทำไมคราฟต์เบียร์ถึงแพงกว่าเบียร์ทั่วไปที่เราคุ้นเคย

เพื่อค้นพบเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ใน เบียร์ผลไม้ไทย เครื่องดื่มที่ไม่ใช่แค่กระแส แต่คือการปฏิวัติวงการที่กำลังบอกให้โลกรู้ว่า ‘ของดีบ้านเรา’ มีอะไรมากกว่าที่ใครเคยคิด

ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารแข่งขันกันสูงมาก การจะสร้างความแตกต่างและเพิ่มยอดขายร้านอาหาร ให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องง่าย การวาง กลยุทธ์การตลาดร้านอาหาร ที่ตอบโจทย์ลูกค้า

คราฟเบียร์ไทย กลายเป็นวัฒนธรรมการดื่มที่คนรุ่นใหม่พูดถึงกันแบบปากต่อปาก แต่แน่นอนว่า เมื่ออะไรใหม่ ก็ย่อมมาพร้อม “ความเข้าใจผิด” ที่น่ารัก

การตลาดร้านอาหาร หัวใจสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องตระหนักและยึดถือ คือ “การปรับตัว” และที่สำคัญยิ่งกว่านั้น คือการปรับตัวเพื่อ “มัดใจลูกค้าเดิม” ให้อยู่กับเราไปนานแสนนาน