เบียร์เปรี้ยวคืออะไร? Sour Beer ไม่ใช่เบียร์ที่เติมผลไม้เพื่อให้มีรสเปรี้ยวอย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่เป็นเบียร์ที่ได้รสชาติเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์
Beer pairing ไม่ยากอย่างที่คิด! เหมือนกับการจับคู่ไวน์กับอาหารนั่นแหละ แต่ craft beer มีความหลากหลายของรสชาติมากกว่า ทำให้การทำ beer pairing สนุกและน่าค้นหายิ่งขึ้น
Craft Beer, เบียร์ปุจฉา-คราฟต์วิสัชนา
“คราฟเบียร์” เนี่ย มันต่างกับ “เบียร์ทั่วไป” ที่เราคุ้นเคยยังไง? ทำไมช่วงนี้ถึงได้ฮิตกันจัง?
🍺 เคยสงสัยมั้ยว่าทำไมคราฟเบียร์ถึงได้รับความนิยมขึ้นเรื่อยๆ? วันนี้ Uncle brew จะมาไขข้อข้องใจที่หลายคนสงสัย ว่า “คราฟเบียร์” เนี่ย มันต่างกับ “เบียร์ทั่วไป” ที่เราคุ้นเคยยังไง? ทำไมช่วงนี้ถึงได้ฮิตกันจัง?
โลกของคราฟเบียร์เนี่ย กว้างใหญ่ไพศาลมากกก 🗺️ มีเบียร์หลากหลายชนิด หลากหลายสไตล์ ให้เลือกดื่มกันจนตาลาย 😵💫มาดูกันจะเริ่มต้นลองจากตัวไหนดี?
อะไรบ้างที่เป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้ราคาคราฟเบียร์แต่ละขวดนั้นไม่เท่ากัน รับรองว่าอ่านจบปุ๊บ! จะเข้าใจเรื่องราคาคราฟเบียร์มากขึ้น แถมยังเลือกซื้อได้อย่างชาญฉลาด
เคยสงสัยมั้ยว่าทำไมเวลาเทเบียร์ลงแก้วแล้วต้องมีฟองเบียร์ฟู่ขึ้นมาเต็มแก้ว? นอกจากจะดูน่าดื่มแล้ว ฟองเบียร์เนี่ยแหละคือตัวช่วยสำคัญที่ทำให้รสชาติของเบียร์อร่อยขึ้นเยอะเลยล่ะ
เคยสงสัยมั้ยว่าทำไมเวลาเทเบียร์ลงแก้วแล้วเกิดฟองเบียร์ฟู่ขึ้นมาเต็มแก้ว? ฟองเบียร์ไม่ได้เกิดขึ้นมาเล่น ๆ นะครับ มันมีวิทยาศาสตร์ซ่อนอยู่เบื้องหลังเลยล่ะ
เมื่อคุณถ่าย wort จากหม้อต้มลงถังหมัก การกรองเศษตะกอน (เช่น ฮ็อปส์และโปรตีนที่ตกตะกอน) สามารถช่วยให้เบียร์ของคุณมีความใสขึ้นและลดตะกอนในถังหมัก
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่เพิ่งทำคราฟเบียร์กินเองที่บ้าน คุณอาจสงสัยว่าเบียร์ที่คุณหมักเสร็จแล้ว คราฟเบียร์เก็บได้นานแค่ไหน? เราจะมาทำความเข้าใจการเก็บรักษาคราฟต์เบียร์กัน
ความสะอาดเป็นปัจจัยที่สำคัญอย่างยิ่งในการทำเบียร์ เรียกว่าเป็นหัวใจหลักเลยก็ได้เพราะมีผลโดยตรงต่อคุณภาพ รสชาติ และความปลอดภัยของเบียร์ที่คุณผลิตขึ้นเอง