การทำเบียร์กินเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และสนุกสุดๆ คุณสามารถทดลองสูตรใหม่ๆ ผสมผสานวัตถุดิบตามใจชอบ และเพลิดเพลินไปกับการทำเบียร์ในแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง
Category Archives: Craft Beer
การเติมแร่ธาตุในน้ำสำหรับการทำเบียร์ (water treatment) หรือที่ Brewer ใช้คำว่าการปรุงน้ำ คือกระบวนการที่ช่วยปรับสมดุลของน้ำเพื่อให้เหมาะสมกับสไตล์ของเบียร์
ทำไมเบียร์ของผมถึงขมเกินไป? เบียร์ขมเกินไปอาจเป็นเพราะใส่ฮอปส์มากเกินไปหรือใช้ชนิดฮอปส์ที่มีความขมสูง(%Alpha Acid สูง)
ปกติแล้วเบียร์ส่วนใหญ่จะใช้เวลา 2 สัปดาห์ในการหมัก และต้องการเวลาอีก 1-2 สัปดาห์ให้รสชาติคงที่ โดยรวมก็คือเบียร์จะพร้อมเสิร์ฟในอีก 3-4 สัปดาห์หลังจากวันต้มเบียร์
IPA คืออะไร? IPA หรือ India Pale Ale กลายเป็นเบียร์ที่ฮิตสุด ๆ ในวงการเบียร์คราฟท์ทั่วโลก จากการเป็นเบียร์เฉพาะกลุ่มในอังกฤษ สู่การเป็นเบียร์ที่คนรักเบียร์ทั่วโลกหลงใหล มาดูกันว่าทำไม IPA ถึงได้รับความนิยมขนาดนี้
เบียร์คราฟต์ กำลังมาแรง! หลายคนเริ่มสนใจในรสชาติที่หลากหลายและความพิถีพิถันในการผลิต บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับโลกของเบียร์คราฟต์ ว่าทำไม การเรียนรู้เกี่ยวกับเบียร์คราฟต์ ถึงน่าสนใจ
หนังสือสอนทำเบียร์ ฉบับภาษาไทย 101 HOW TO BREW เทคนิคการทำเบียร์คราฟต์สำหรับมือใหม่บทความนี้รีวิวหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เกี่ยวกับการทำเบียร์คราฟต์
ใครที่อยากลองทำเบียร์เองที่บ้านแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง เราขอแนะนำให้ลองหาหนังสือสอนทำเบียร์สักเล่มนะครับ รับรองว่าเป็นตัวช่วยที่ดีในการต้มเบียร์กินเองเลยที่เดียว
วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ มาฝากกันครับ นั่นก็คือการใช้ Liquid Malt Extract หรือ LME ในการทำเบียร์นั่นเอง หลายคนอาจจะสงสัยว่า LME คืออะไร และมันช่วยให้การทำเบียร์ง่ายขึ้นได้อย่างไร เรามาหาคำตอบไปพร้อมๆ กันเลยครับ
เบียร์ดำเยอรมันมีลักษณะเด่นตรงที่สีของมันค่อนข้างดำ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้นั่นเอง แต่รสชาติของมันกลับไม่ได้เข้มข้นหรือฉุนจัดอย่างที่หลายคนคิด ตรงกันข้ามเบียร์ชนิดนี้มีรสชาติที่นุ่มนวล ละมุน ดื่มง่าย